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汽油起火
因为汽油的比重比水小，若用水扑救则汽油会浮在水面上继续燃烧，且随着水四处蔓延而扩大燃烧面积，危及其他货物和周围建(构)筑物的安全 。
正确方法：汽油着火用二氧化碳或干粉灭火器灭火,也可用干沙灭火 。
酒精起火
如果酒精起火，用水浇酒精还会继续燃烧，达不到立刻灭火的作用 。因为，酒精溶于水以后还会燃烧,而且随着水的蔓延，燃烧面积会扩大.很危险 。
正确方法：如果不是人着火可以用用二氧化碳或干粉灭火器灭火,也可用干沙灭火，如果是人着火就用毛毯盖 。最好不要用灭火器 。容易吸入，造成伤害 。
食用油、油漆起火
食用油，以及装修时使用的油性油漆、香蕉水等都是有机溶剂或内含有机溶剂，一旦燃烧起来，不能用水浇灭 。原因在于，这些溶剂的比重小于水，浇水后，水不能覆盖它们，而是迅速跑到它们的下面，起不到隔绝氧气的作用 。
此外，浇水还会增大这些有机溶剂与空气的接触面积，让火烧得更旺 。高温下，水会迅速沸腾和汽化，甚至会把燃烧的有机溶剂溅到四周，像是爆炸一样 。
方法：如油锅起火，可戴上棉手套，迅速关掉燃气，并马上盖上锅盖 。当锅内氧气燃烧殆尽后，火马上就会熄灭 。如煤气罐喷出火来，也可戴上棉手套，即刻拧紧开关，也能灭火 。“
除了大棉手套，棉被也是灭火利器 。如火情不是很大，拿个棉被往上一铺就行 。小的火情不会马上让棉纤维达到燃烧温度，而棉被却能隔绝氧气，让火烧不起来 。值得提醒的是，棉被不能马上掀开，以免点点余火遇到氧气后再次燃烧 。
【什么东西不能用水灭火】
老旧电器起火
由于超期服役、使用不当等问题，老旧电器容易短路、燃烧，这时千万别用水来灭火 。原因在于，电器连着电源，水能导电，可能导致意外触电 。另外，老旧电器被水浇后，可能由于温度突降而爆炸 。
处理方式：遇到电器起火，第一时间应切断电源，如电器周边有火，不方便靠近拔掉电源，就要切断家里的电箱总闸，然后再进行灭火，水浇、棉被盖住均可 。
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